Network
Portal Kudus - Solo menjadi kota dengan beragam pilihan kuliner, tak hanya makanan berat, terdapat camilan yang juga menjadi ciri khas dari kota Bengawan ini.
Camilan bernama Balung Kethek, berasal dari olahan singkong. Sensasi cita rasa renyah dan gurih akan terasa ketika menikmati camilan ini. Menjadi pilihan untuk buah tangan ketika berkunjung ke kota Solo.
Anda bisa mencoba untuk membuatnya di rumah, Dilansir dari cookpad/Rika Meila Puspita, berikut resep untuk membuat Balung Kethek Khas Solo, Jawa Tengah.
Baca Juga: WAJIB COBA! Kuliner Khas Solo, Tongseng dengan Cita Rasa Asam Manis
Bahan Utama :
500 gr singkong
3 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu
Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah Cabai merah besar
5 buah Cabai rawit
Bumbu Cemplung :
jahe gajah 2 jempol, memarkan
1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
3-4 sdm air asam jawa
2 keping gula merah
1/2 sdt garam
4 sdm gula pasir
Baca Juga: RESEP Sate Buntel Khas Solo, Olahan Daging dengan Lapisan Lemak
Cara membuat:
1. Kupas singkong, bersihkan.. kemudian potong² lalu dikukus ±15-20 menit. (tergantung kondisi singkong). Setelah itu di iris tipis² kemudian dijemur hingga kering.
2. Setelah kering, di goreng hingga matang. tiriskan.
3. Haluskan cabe, bawang putih,bawang merah. Lalu tumis bumbu bersama daun salam dan laos sampai harum.. tambahkan jahe, air asam jawa, garam, gula pasir, gula merah sesuai selera.. cek rasa. kemudian kecilkan api. Gunakan api kecil.
4. Masukkan singkong yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu..aduk sampai rata.matikan api.. sajikan.
Itulah resep untuk membuat Balung Kethek khas dari kota Solo, Jawa Tengah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
