Network
Berbeda dengan minuman dengan olahan kopi lainnya, Kopi Tahlil memiliki cita rasa tersendiri karena dipadukan dengan rempah-rempah.
Merujuk pada penamaannya, asal mula hadirnya minuman khas ini adalah hidangan yang biasanya disajikan saat tahlilan. Minuman ini menjadi menu wajib saat warga menggelar tahlilan.
Cara membuatnya minuman khas ini cukup mudah, dilansir dari cookpad/Nay's Kitchen, berikut resep untuk membuat Kopi Tahlil Khas Pekalongan, Jawa Tengah.
Bahan 1:
400 ml Air
10 gram Jahe, memarkan
2 butir Kapulaga, memarkan
2 butir Cengkeh
2 potong Kayumanis, uk 5 cm
1 buah Bunga Lawang
1 batang Serai, memarkan
1 lembar Daun Pandan, simpulkan
Bahan 2:
2 sdm Kopi Hitam (saya pakai kopi hitam tanpa ampas)
15 gram Gula Jawa
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan semua bahan 1. Rebus hingga aroma rempahnya keluar selama ±5 menit.
2. Kecilkan api lalu tambahkan bahan 2: gula jawa dan kopi. Rebus kembali hingga gula larut selama ±5 menit. Angkat lalu saring ke dalam cangkir saji.
3. Kopi Tahlil siap dinikmati hangat.
4. Garang Asem
Garang Asem berbahan dasar daging yang berpadu dengan bumbu dan rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang nikmat dan gurih.
