Network
Bumbu Cemplung:
2 iris jahe, geprek
2 iris lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
Pelengkap:
Irisan daun bawang
Kerupuk
Nasi hangat
Telur rebus
Cara membuat:
1. Rebus air, serai, dan daun salam. Masukkan daging saat air sudah sangat mendidih. Masak selama 5 menit. Tutup panci, diamkan selama 30 menit jangan dibuka-buka. Setelah 30 menit, nyalakan api dan masak daging selama 7 menit. Setelah daging empuk, keluarkan dan potong dadu. Masukkan kembali ke dalam rebusan. Masak kembali dengan api kecil.
2. Siapkan bumbu, haluskan. Seduh daging kluwek dengan air panas. Campur kluwek halus dengan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai wangi dan tanak. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Masak sampai dirasa bumbu sudah cukup meresap ke dalam daging. Sajikan dengan irisan daun bawang, nasi hangat Pedan kerupuk.
2. Tauto
Tak hanya dikenal dengan karya seni batiknya, Pekalongan juga menjadi surga bagi para penikmat kuliner. Kota Batik ini memiliki beragam pilihan kuliner yang wajib dicoba.
Salah satu kuliner yang cukup populer adalah Tauto. Tauto adalah sajian soto khas Pekalongan dengan menggunakan bumbu tauco. Dengan kuah yang gurih bikin ketagihan.
Buat anda yang ingin membuatnya dirumah, dilansir dari cookpad/Upik Agustia, berikut resep untuk membuat Tauto Khas Pekalongan, Jawa Tengah.
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam
5 bh bawang merah, iris
1 btg daun bawang, iris
100 gr tauco
