Network
Cara membuat:
1. Membuat urap: rebus sawi, dan wortel, tiriskan
2. Campur sawi, wortel dan kelapa parut. Sisihkan
3. Siapkan sambal kacang, ulek semua bahan sambal, biarkan cabai mentah saja. Cek rasa. Taruh sambal di mangkuk, beri sedikit air matang. Sisihkan
4. Haluskan bumbu Botok: bawang merah, bawang putih, kencur. Rebus santan sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, daun salam dan.
5. Setelah mendidih masukan tahu, tempe, dan putren masak hingga mendidih, lalu baru masukkan tempe gembus. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Cek rasa.
6. Cara menyajikan: taruh botok di piring, tambahkan urap/kluban sawi, siram dengan sambal kacang.
Itulah resep untuk membuat Kluban Botok khas dari Pekalongan, Jawa Tengah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
