Network
Portal Kudus - Pekalongan menjadi salah satu daerah dengan kuliner tradisional yang beragam. Salah satu makanan tradisional khas dari Pekalongan adalah Garang Asem.
Garang Asem berbahan dasar daging yang berpadu dengan bumbu dan rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang nikmat dan gurih.
Hidangan yang satu ini pas disajikan saat hari raya Lebaran. Cita rasa khas menjadi daya tarik, diminati dan diburu oleh banyak orang.
Dilansir dari cookpad/Faridatul Khasanah, berikut resep untuk membuat Garang Asem Khas Pekalongan, Jawa Tengah.
Baca Juga: NIKMATNYA KULINER Kopi Tahlil, Menu Wajib saat Tahlilan Khas Pekalongan
Bahan-bahan:
1/4 daging sapi dan sedikit tetelan sapi
Bumbu ulek:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica/lada
1 ruas kencur
1 ruas jahe
3 buah kluwek (diambil dalemnya dan direndam air panas)
Bumbu Cemplung:
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
5 buah tomat hijau
1 batang daun bawang
15 biji cabe rawit utuh
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya minyak
