Network
Baca Juga: WAJIB COBA! Kuliner Unik Nasi Rebus, Sego Godog Khas Magelang
Cara membuat:
1. Rebus air, serai, dan daun salam. Masukkan daging saat air sudah sangat mendidih. Masak selama 5 menit. Tutup panci, diamkan selama 30 menit jangan dibuka-buka. Setelah 30 menit, nyalakan api dan masak daging selama 7 menit. Setelah daging empuk, keluarkan dan potong dadu. Masukkan kembali ke dalam rebusan. Masak kembali dengan api kecil.
2. Siapkan bumbu, haluskan. Seduh daging kluwek dengan air panas. Campur kluwek halus dengan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai wangi dan tanak. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Masak sampai dirasa bumbu sudah cukup meresap ke dalam daging. Sajikan dengan irisan daun bawang, nasi hangat Pedan kerupuk.
Itulah resep untuk membuat Pindang Tetel khas dari Pekalongan, Jawa Tengah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
