Portal Kudus - Meskipun namanya terdapat 'Ambon', Bika Ambon ternyata berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Banyak yang terkecoh dengan nama dari makanan ini, kudapan satu ini seringkali dikira berasal dari kota Ambon.
Bika Ambon adalah kue khas dari kota Medan, Sumatera Utara. Makanan ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Medan.
Kue ini dikenal dengan aromanya yang khas, warna kuning dan berongga di sisi dalam.
Baca Juga: RESEP Brekecek, Olahan Ikan Bumbu Khas Cilacap
Berikut resep untuk membuat Bika Ambon, kudapan khas Medan yang beraroma khas.
Bahan:
Gula pasir (175 gram)
Tepung sagu (100 gram)
Kuning telur (10 butir)
Putih telur (2 butir)
Minyak goreng (untuk olesan)
Baca Juga: RESEP Es Lumut Melon, Santap Dinikmati di Cuaca Panas
Bahan santan:
Santan kental (200 ml)
Daun pandan (1 lembar)
Daun jeruk (2 lembar)
Bahan biang:
Ragi instan (1/2 sdt)
Tepung terigu (50 gram)
Air (50 ml)
Cara membuat:
1. Pertama, semua bahan biang dicampur lalu diaduk rata. Diamkan selama 15-20 menit. Sisihkan.
2. Mixer gula dan telur hingga putih dan mengental. Tambahkan tepung sagu dan bahan santan secara bergantian. Aduk rata.
Baca Juga: RESEP Lumpia Rebung, Olahan Cemilan Khas Semarang
3. Tambahkan biang lalu aduk hingga rata.
4. Saring adonan lalu tutup dan diamkan kurang lebih selama 10 jam.
5. Setelah di diamkan kurang lebih selama 10 jam. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak. Tunggu hingga panas.
Baca Juga: Daftar 5 Tempat Wisata Seru di Dago, Bandung dan Sekitarnya: Menjelajahi Keindahan Alam dan Budaya
6. Tuang adonan kedalam loyang/cetakan yang telah dipanaskan.
7. Panggang hingga matang.
8. Angkat dan sajikan.
Itulah resep untuk membuat Bika Ambon,Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.