Network
2. Masukan dalam wadah, tepung beras, tapioka, gula pasir, ragi instan, aduk rata lalu masukkan garam. Masukkan telur dan santan yang sudah hangat. Aduk rata lalu diamkan selama 1 jam
3. Didihkan santan kental dengan 1 lembar daun pandan, tambahkan gula dan garam.
4. Setelah adonan tepung beras difermentasi selama satu jam, panaskan wajan,oles dengan sedikit minyak. Saya memakai wajan alumunium biasa size 10. Tuang ke wajan 1 sendok sayur adonan. Tekankan sendok sayur sambil diputar, agar terbentuk pinggiran serabi yang tipis.
siram kuah areh kurang lebih 1 sdm. tutup.
5. Buka sebentar, beri toping saat setengah matang, tutup kembali
6. Angkat serabi jika pinggirannya sudah berubah warna kuning kecoklatan. Congkel serabi dari pinggir memutar.
7. Siap disajikan.
Itulah resep untuk membuat Serabi Notosuman, kue legendaris khas kota Solo yang kelezatannya tidak diragukan lagi, santap dinikmati dengan teh hangat dan kopi.***
