Network
Portal Kudus - Berbagai kuliner tradisional dapat ditemukan di berbagai daerah yang ada di Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, dari Miangas sampai Pulau Rote, setiap daerah memiliki makanan ataupun hidangan dengan ciri khas tersendiri.
Salah satu daerah di Indonesia, yaitu Pontianak, Kalimantan Barat, terdapat beragam kuliner yang memiliki cita rasa khas. Diantaranya adalah Bingke.
Bingke adalah jenis kue yang memiliki rasa manis dengan tekstur yang lembut, terbuat dari tepung beras sebagai bahan dasar dan dipadukan dengan berbagai bahan lainnya sehingga menghasilkan cita rasa dan aroma yang khas.
Kue Bingke ini juga sangat populer dan banyak diburu Ketika bulan Ramadan sebagai takjil atau hidangan saat berbuka puasa.
Dilansir dari cookpad/Mena Andriana, berikut resep untuk membuat Bingke Khas Pontianak, Kalimantan Barat.
Bahan-bahan:
2 butir telur
250 ml santan kekentalan sedang
5 sdm gula pasir
5 sdm tepung beras
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1 sachet kental manis
Pewarna kuning (opsional)
Cara membuat:
1. Rebus santan bersama gula pasir dan daun pandan.dinginkan.
2. Setelah dingin masukkan telur, kental manis,tepung beras. Aduk dengan spatula.
3. Saring adonan. Sisihkan.
4. Olesi cetakan dengan minyak. Panaskan.
