Network
Cara membuat:
1. Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan.
2. Potong-potong nangka, cuci dan rebus kurang lebih 10 menit di air mendidih, dengan menambahkan 1 sdm minyak goreng agar nangka bersih bebas getah. Saring nangka yang sudah direbus.
3. Tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan bumbu lainnya seperti daun jeruk, salam, sereh, kayu manis, kapulaga dan pekak. Masukkan ceker, aduk hingga berubah warna. Masukkan nangka yg sdh direbus tadi. Tambahkan santan cair juga kelapa sangrai aduk aduk, hingga mendidih.
4. Tambahkan santan kental, aduk-aduk kembali, jaga jangan sampai santan pecah. Tutup sebentar agar wangi rempahnya meresap. Jangan lupa koreksi rasanya, agar sesuai dengan selera.
5. Pindahkan ke wadah saji, taburi bawang goreng bila suka. Selamat menikmati Gulai Cubadak, khas Padang yg enak ini.
Itulah resep untuk membuat soto kudus, cocok untuk dijadikan menu lebaran 2024. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
