Network
Cara Membuat:
1. Rebus/masak daging hingga empuk. Ambil kaldunya sebanyak 800 ml. Tiriskan dan potong-potong daging. Sisihkan.
2. Rebus daun melinjo. Angkat dan peras lalu tiriskan.
Baca Juga: RESEP Lumpia Rebung, Olahan Cemilan Khas Semarang
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum. Lalu masukkan kluwek.
4. Tuang air asam jawa dan masukkan daging. Aduk rata. Pindahkan ke dalam panci.
6. Tuang kaldu dan masukkan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
7. Tuang santan. Aduk dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Pindang Kudus siap disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat dan pelengkapnya.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
