Network
Cara membuat:
1. Potong-potong daging lalu cuci bersih, didihkan air lalu rebus daging selama 5 menit buang air rebusan tadi.Lalu didihkan air masukkan daging kembali masak sampai daging matang.
2. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan daun bawang masak sampai berwarna kuning kecoklatan tambahkan bumbu halus,masak bumbu sampai harum atau matang.
3. Masukkan tauco, aduk rata dengan bumbu masak kembali hingga matang & tercampur rata agar tauco dan daun bawang tidak langu. Masukkan tumisan bumbu tadi kedalam panci rebusan daging ayam tambahkan daun salam, jeruk & serai.
4. Masak kembali sampai daging ayam meresap bumbu, tambahkan garam,gula merah,kaldu bubuk, aduk rata.
5. Penyajian : siapkan mangkuk saji tata soun, suwiran daging & kuah soto beri taburan bawang putih goreng & seledri.sajikan selagi panas.
Itulah resep untuk membuat Tauto khas dari Pekalongan, Jawa Tengah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
