Network
Portal Kudus - kekayaan pangan negara Indonesia menjadi salah satu keunggulan yang menyebabkan hadirnya kuliner yang sangat beragam. Memiliki kuliner khas dengan cita rasa yang kuat di setiap daerahnya.
Salah satu daerah di Indonesia tepatnya di Padang, Sumatera Barat, terdapat beragam kuliner dengan ciri dan cita rasa yang khas. Salah satunya adalah Gulai Tauco.
Gulai Tauco adalah salah satu menu khas Minang yang cukup digemari, dengan cita rasa gurih dengan bumbu tauco yang bikin ketagihan.
Dilansir dari laman cookpad/Ayu (Mama Aura) ,berikut resep untuk membuat Gulai Tauco khas Padang, Sumatera Barat.
Bahan-bahan:
1 butir kelapa (800 ml santan)
250 gr buncis iris
100 gr cabe hijau iris
2 buah tahu potong kecil lalu goreng sebentar
1 kotak tempe potong dadu
2 papan petai ambil isi nya
1 bgks tauco
1 batang serai
3 lembar daun salam
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Siapkan bahan, blender halus bumbu halus.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun salam dan serai. Lalu masukan irisan buncis, cabe hijau dan petai aduk rata tambahkan tauco aduk kembali masak sampai buncis setengah layu.
3. Masukan tahu, tempe dan santan. Masak sampai mendidih diaduk terus biar tidak pecah santan.
