Network
Portal Kudus - Mie Gomak adalah makanan khas dari suku Batak yang cukup populer, disukai banyak kalangan masyarakat. Mie Gomak Kuah merupakan hidangan yang berbahan dasar mie lidi yang dipadukan dengan kuah santan kaya rempah.
Dilansir dari laman cookpad/imaimey, berikut resep untuk membuat Mie Gomak Kuah Khas Batak.
Bahan-bahan:
lidi Mie
4 butir telur rebus
Secukupnya minyak goreng
Bahan kuah mie Gomak :
1 buah manisa ukuran besar (potong kotak²)
200 gr udang buang kepalanya
6 buah tahu putih (potong dadu)
1 papan tempe (potong dadu)
2 sachet santan kental (me kara)
Secukupnya air
1 batang sereh
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Secukupnya garam
Secukupnya gula
1 sachet kaldu bubuk
Daun bawang
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah besar
1 sdm ketumbar bubuk
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Cuci manisa rendam dengan air garam diamkan ±10 menit lalu cuci bersih,sisihkan.
2. Bersihkan kepala udang dan cuci bersih.
3. Goreng tahu dan tempe.
4. Diwajan lain atau panci panaskan minyak goreng tumis bumbu halus serta sereh daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang tumis sampai udang berubah warna, tambahkan air tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan tahu dan tempe, lanjut sayur Manisa. Seosening dengan garam kaldu bubuk dan gula masak sampai mendidih dan matang.
6. Tambahkan santan masak sampai mendidih,test rasa dan beri taburan daun bawang.
7. Siapkan mie lidi. Didihkan air dan masukkan mie lidi masak sampai mi Aldente. Setelah matang tiriskan.
8. Cara penyajian : ambil mie sajikan di mangkok siram dengan kuah dan beri potong telur rebus. Mie Gomak siap dinikmati.
Itulah resep untuk membuat Mie Gomak Kuah Khas Batak. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
