Network
Portal Kudus - Jepara merupakan salah satu daerah di pesisir utara Jawa Tengah, terkenal sebagai pusat produksi mebel. Namun, Jepara juga menjadi surga kuliner tradisional yang menawarkan cita rasa yang khas.
Salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Jepara adalah Kuluban. Kuluban sering disebut sebagai saladnya orang Jepara, mirip dengan urap. Berbahan dasar sayur, kuluban menjadi makanan sehat dengan kandungan gizi yang baik untuk tubuh.
Berikut resep untuk membuat kuluban, kuliner tradisional khas dari Jepara, Jawa Tengah.
Baca Juga: RESEP Kuluban Khas Jepara, Makanan Sehat Cocok untuk Menu Diet
Bahan:
- Kol (100 gram)
- Bayam (150 gram)
- Kacang panjang (150 gram)
- Kangkung (100 gram)
- Tauge (150 gram)
- Teri (100 gram)
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu kuluban:
- Kelapa parut (500 gram)
- Daun salam (2 lembar)
- Daun jeruk (2 lembar)
Bumbu halus:
1 sdm irisan cabai merai
1 sdm irisan cabai rawit merah
1 sdm irisan bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdm irisan gula merah
