Apa Itu Bunga Telang dan Bagaimana Cara Mengolahnya?

Portal Kudus - Artikel ini akan membahas mengenai apa itu bunga telang dan bagaimana cara mengolahnya.

Bunga telang merupakan tanaman asli Asli yang juga dikenal dengan sebutan Clitoria ternatea sebagai nama ilmiahnya dan Butterfly Pea Flowers sebutan bahasa Inggrisnya.

Bunga telang terkenal dengan warna biru yang mencolok dan semarak. Hal ini karena adanya kandungan antosianin yang merupakan senyawa antioksidan yang menyebabkan warna biru tersebut.

Dengan adanya kandungan tersebut tak heran jika produsen dapat menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami untuk makanan, minuman, dan produk tekstil dan juga produk kosmetik.

Baca Juga: Jika Anda Mengalami Mimpi Buruk, Kesalahan Tidur yang Umum Ini Mungkin Penyebabnya

Tak hanya itu, bunga telang juga banyak digunakan dalam pembuatan teh herbal yang biasa disandingkan dengan bahan-bahan alami lain seperti serai, madu, dan lemon.

Ketika tingkat keasaman teh bunga telang berubah, maka warna yang dihasilkan pun juga berubah. Kualitas ini yang menyebabkan kalangan ahli mixologi menjadikan bunga ini untuk sajian koktail spesial.

Selain itu, bunga ini juga memiliki banyak khasiat yang baik untuk kesehatan.

Lalu, bagaimana cara mengolahnya supaya menimbulkan efek warna yang diinginkan khususnya pada makanan dan minuman?