Network
- 2 Ikan Nila Segar.
Dengan ciri matanya masih bening dan pada bagian insang masih berwarna merah, dari baunya masih segar (bahkan jika dipasar masih ditemukan ikan Nila ini masih hidup).
- 5 buah bawang merah.
- 5 buah cabai merah.
- 2 cm kunyit.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 buah bawang bombay.
- 2 Blimbing wuluh
- 5 sendok makan kecap manis.
- 2 buah jeruk nipis.
- Garam dan lada secukupnya.
Cara memasak:
Pertama Ikan Nila dibersihkan, buang sisiknya, lalu dibelah bagian punggungnya, buka sehingga menjadi lembaran.
Bawang merah, blimbing wuluh, cabai merah dan kunyit dihaluskan menjadi satu, lalu dicampur bersama bawang bombay yang telah diparut, kemudian beri kecap manis dan air jeruk nipis.
Ikan Nila dibakar, setiap tahap dioles bumbu, ulang terus sambil dibakar sampai matang.
Setelah matang, akan tampak Ikan Nila bakar berwarna coklat keemasan, angkat lalu sajikan di piring saji.
Nah untuk sambalnya bisa bermacam-macam jenisnya, dari mulai sambat tomat, sambal terasi hingga sambal mangga muda.
Hanya saja, untuk berbuka puasa ini, Redaksi tidak memberikan resep menggunakan sambal, Ikan Nila Bakar ini cocok dihidangkan dengan sayur bening, sup dan pecel pakis.***
