Network
- 45 gr tepung beras
- 250 ml santan (kara + air)
- Daun pandan (me: daun salam)
- Sejumput garam
- 35 gr gula pasir
Topping:
- Sirup marjan cocopandan
- Susu kental manis
- Es batu
Baca Juga: RESEP Es Pisang Ijo, Menu Buka Puasa yang Lezat dan Menyegarkan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit pisang hijau, aduk hingga tercampur merata, masak diatas kompor hingga adonan kalis.
2. Bagi dua adonan, kemudian bungkus pisang dengan adonan kulit, baluri tangan dengan minyak supaya tidak lengket. Saya alasi bagian bawah dengan kulit pisangnya, agar tidak lengket ke dandang, kukus 20 menit hingga matang. Buka tutup kukusan tiap 3-5 menit.
3. Bagi santan menjadi 2 bagian, 150 ml santan didihkan bersama garam gula dan daun salam.100 ml santan campurkan dengan tepung beras, aduk rata.
Setelah santan mendidih, tuang larutan tepung, aduk cepat hingga menggumpal dan warnanya lebih transparan.
4. Sajikan bubur, pisang hijau, dengan topping sirup, susu kental manis dan es batu.
5. Es pisang ijo siap dinikmati.
