Portal Kudus - Bibimbap adalah makanan asal Korea berupa nasi dengan campuran sayuran, telur, daging sapi, serta saus gochujang.
Bibimbap klasik, dibuat dengan berbagai sayuran, daging sapi, dan saus bibimbap yang gurih dan merupakan salah satu makanan Korea terbaik. Tampilan sayuran yang berwarna-warni membuat hidangan nasi campur Korea yang terkenal di dunia ini menjadi makanan yang sehat dan sehat.
Resep bibimbap ini bisa menjadi vegetarian atau vegan jika Anda menghilangkan daging sapi dan telurnya. Resep ini adalah resep untuk 6 orang, tetapi jika ingin lebih banyak, dapat disesuaikan sesuai kebutuhan.
Baca Juga: Tidak Perlu Keluar, Berikut Beberapa Rekomendasi Olahraga yang Bisa Dilakukan di Rumah
Bahan Saus Bibimbap :
-4 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
-1 sdm ekstrak prem Korea (maesil cheong)
- 2 sdm sirup jagung, atau 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang
Baca Juga: Beberapa Fakta Tentang Kelinci Angora Yang Mungkin Tidak Kamu Ketahui
Atau jika ingin lebih praktis, Anda bisa membeli saus gochujang yang saat ini banyak tersedia di berbagai e-commerce di Indonesia.
Bahan bibimbap :
- 6 cangkir nasi putih yang baru dimasak
- 6 butir telur
- 450 gram daging giling bulgogi
Baca Juga: 6 Alasan Mengapa Mendengarkan Musik dapat Memperbaiki Mood yang Buruk
Bahan sayuran :
-450 gram taoge
- 450 gram lobak korea, iris tipis berbentuk korek api
- 2 buah zucchini kecil, iris
- 1 ikat selada air, iris
- 180 gram jamur shiitake, iris tipis
- 2 wortel, iris korek api tipis
Baca Juga: Hal-hal Yang Perlu Diketahui Sebelum Pelihara Landak, Simak Disini
Bahan bumbu sayur :
-3 sendok makan bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin sup Korea (gukganjang)
- 2-3 sdt garam
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1 daun bawang, cincang halus
Baca Juga: Tidak Boleh Sembarangan, Diet Harus Sesuai dengan Kondisi Kesehatan Masing-masing Menurut Pakar
Petunjuk pembuatan:
1. Untuk membuat saus bibimbap, campur semua bahan dalam mangkuk, aduk rata
2. Untuk tauge, rebus dan tiriskan. Bumbui dengan campuran 1 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok teh kecap asin Korea, sedikit garam, 1 sendok teh minyak wijen, 2 sendok teh biji wijen, dan 2 sendok makan daun bawang cincang halus. Aduk dengan baik.
3. Untuk lobak, potong korek api tipis. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 sendok teh bawang putih cincang dan masak selama 30 detik. Tambahkan irisan lobak dan beberapa sejumput garam, dan aduk rata. Tutup dengan penutup dan masak sampai lunak, sekitar 2 menit. Tuang 2 sendok teh minyak wijen. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
4. Untuk zucchini, panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 sendok teh bawang putih, irisan zucchini, dan garam. Tumis sampai lunak, sekitar 1-2 menit. Tambahkan 2 sendok teh minyak wijen dan 1 sendok teh biji wijen. Aduk dengan baik.
5.Untuk selada air, panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang, tambahkan 2 sendok teh bawang putih cincang dan selada air; tumis selama 1 menit. Gerimis 2 sendok teh kecap asin sup Korea dan masak sampai layu.
6. Untuk jamur, panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang, tambahkan 2 sendok teh bawang putih cincang dan jamur; tumis selama 1 menit. Gerimis 2 sendok teh kecap asin sup Korea dan masak sampai lunak. Taburkan 1 sendok teh biji wijen panggang di bagian akhir dan aduk.
7. Untuk wortel, panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan wortel dan garam dan aduk bersama selama 30 detik. Tuangkan 2 sendok makan air untuk menghasilkan uap dan segera tutup dengan penutup. Masak selama 1-2 menit sampai lunak. Taburkan 1 sendok teh biji wijen panggang di bagian akhir dan aduk.
8. Untuk telur, panaskan minyak dalam wajan dan goreng telur hingga sisi yang cerah.
Cara pembuatan :
1. Taruh jumlah nasi yang diinginkan di bagian bawah mangkuk saji besar.
2. Susun sayuran di atas nasi dengan warna bergantian untuk penyajian visual yang baik. Letakkan daging di tengah dan telur mata sapi di atasnya.
3. Anda bisa menyiram saus bibimbap sekitar 2 sendok makan langsung di atas mangkuk nasi, atau bisa juga dengan meletakkan saus di mangkuk saus kecil di samping bibimbap sehingga tamu Anda bisa menambahkan saus langsung ke mangkuk.***