Network
Apa yang dilakukan pemerintah?
Pemerintah melakukan import 600 ribu ton yang menjadi bagian kuota impor beras tahun 2024 sebanyak 2 juta ton. Beras impor inilah yang akan digunakan untuk penyaluran bantuan pangan dan intervensi harga melalui stabilisasi pasokan dan harga pangan (SPHP).
Hal ini juga termasuk stok yang ada di sentra produksi padi Sulawesi Selatan. Adapun beras impor yang datang berasal dari Thailand, Vietnam dan Pakistan. Namun, solusi berupa impor beras tidak bisa dilakukan secara berkelanjutan dan dibutuhkan bahan makanan sebagai substitusi beras.
Beberapa bahan pangan dapat direkomendasikan sebagai pengganti beras namun promosi perlu digalakkan tidak hanya oleh pemerintah namun juga oleh kelompok masyarakat sendiri seperti misalnya Ubi jalar, Singkong, Talas, Sagu, Jagung.
Kentang misalnya mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral. Mereka juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih. Itu artinya, kentang bisa membantu menjaga kadar gula dalam darah agar tetap stabil.
Kentang bisa diolah dengan cara dipanggang, direbus, atau diolah menjadi kentang tumbuk yang lezat. Kentang juga sebagai salah satu sumber nutrisi terbaik untuk keberhasilan program diet.***
