Network
Portal Kudus - Makan belum lengkap rasanya jika tanpa sambal. Berikut ini 6 jenis sambal nikmat Nusantara dari berbagai daerah di Indonesia yang wajib dicoba bersama keluarga di rumah.
Sambal telah membudaya dalam kebiasaan makan di Indonesia. Karena tanpa sambal, makanan belum terasa pas.
Memiliki rasa yang pedas bercampur gurih, manis, terkadang asam dan asin, menjadikan menu pelengkap ini cocok untuk menemani berbagai makanan yang ada.
Dari mulai menemani makanan berat, makanan berkuah bahkan hingga gorengan dan cemilan. Indonesia memiliki banyak jenis sambal.
Bahkan berbagai daerah di Nusantara ini mempunyai sambal khas yang menyempurnakan hidangan kuliner khas masing-masing wilayah.
Berikut ini 6 jenis sambal khas Indonesia yang terkenal lantaran kenikmatannya dan bisa dicoba di rumah. Karena bahannya mudah ditemukan, yakni:
Baca Juga: Siswa Calon Penerima PIP 2023 Harus Segera Lakukan Langkah Berikut Sebelum Bantuanmu Hangus
1. sambal Ijo.
Sambal berwarna hijau ini, berasal dari Padang. Pada umumnya sambal berwarna kemerahan akan tetapi berbeda dengan sambal yang satu ini.
Berbahan dasar cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Ditambah daun jeruk, gula, garam, Jeruk nipis dan penyedap serta minyak untuk menumis.
Dengan cita rasa yang gurih serta berminyak, kita sering menjumpainya di rumah makan Padang.
Baca Juga: Arti OD dalam Bahasa Gaul Adalah? Pahami Apa Itu OD Istilah Populer Medsos Lengkap Contoh Pemakaian
2. Sambal Colo-colo.
Sambal ini berasal dari daerah timur Indonesia, yaitu Maluku. Sekilas penampilannya mirip dengan sambal dabu-dabu.
Cara pembuatannya pun cukup praktis yakni: iris tipis-tipis cabai, bawang merah, tomat, lalu siram dengan air jeruk nipis. Tambahkan garam, gula dan kecap. Nikmat bila disantap bersama seafood atau ikan.
3. Sambal Matah.
Sambal ini juga berasal dari Bali yang dapat kita jumpai di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah sendiri artinya adalah mentah karena berbahan dasar mentah tanpa diulek.
Adapun Bahan-bahan untuk membuat sambal matah, adalah bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.
Nama asli dari sambal ini yakni sambel bawang. Namun karena namanya sama dengan sambal bawang dari luar Bali. Maka pihak Pariwisata Bali mengubah namanya menjadi sambal matah.
4. Sambal Tanak.
Tanak sendiri artinya dimasak. Sambal ini adalah makanan khas masyarakat Sumatera Barat, tepatnya Kabupaten Tanah Datar.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Tempat Nongkrong Asik di Bogor yang Paling Hits
Bahan dasarnya yakni cabai dan bawang yang dihaluskan lalu dimasak bersama santan, asam kandis, dan ikan teri. Memiliki citarasa yang pedas dan gurih, cocok jika dimakan dengan nasi panas.
5. Sambal Luat.
Sambal ini berasal dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Biasanya dimakan bersama dengan sei sapi.
Sambal ini terbuat dari cabai rawit, kemangi, bawang merah, bawang putih, tomat, daun bawang, garam dan perasan jeruk nipis.
6. Sambal Gami.
Sambal gami merupakan sambal khas Bontang, Kalimantan Timur yang diolah bersama ikan atau bisa juga diganti protein hewani lainnya seperti udang dan ayam.
Bahan tersebut diuleg bersama terasi, cabai keriting dan rawit, bawang merah, tomat merah, garam, gula pasir, dengan menggunakan cobek tanah liat.
Demikian ulasan mengenai 6 jenis sambal nikmat khas Indonesia yang bisa dicoba untuk menemani hidangan makan bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat.***
