Network
½ sendok teh garam
1 ons kolang-kaling
Langkah membuat bola-bola adalah dengan mengaduk rata tepung ketan, tepung sagu, gula pasir, dan garam dengan air kapur sirih, lalu aduk hingga rata. Tuang air hangat sambil kembali meratakan adonan. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Isi bagian tengah dengan cincangan kacang lalu bulatkan lagi. Habiskan adonan dengan mengulangi langkah tersebut.
- Potong-potong kolang-kaling yang telah ditiriskan menjadi dua.
- Membuat kuah dengan merebus air yang diisi gula pasir dan jahe yang telah dimemarkan tadi. Lalu tambahkan garam.
- Aduk sampai mendidih dengan api kecil.
- Saring kuah dan masak hingga kembali mendidih kemudian masukkan bola-bola ke dalam rebusan kuah. Masak hingga terapung dan mendidih.
- Masukkan potongan kolang-kaling sambil diaduk rata kemudian angkat dan sajikan wedang dongo di mangkuk.
Wedang dongo atau wedang ronde khas Solo ini siap disantap untuk menghangatkan tubuh terutama saat musim hujan.***
