Network
Bumbu:
- Gula pasir
- Garam
- Lada
Bahan kulit:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak kelapa
- Air
- Garam
Bahan balur:
- 3 sdm tepung terigu
- Tepung panir
Cara membuat:
1. Campurkan semua tepung di bahan isi ke dalam tahu yang sudah dihaluskan, aduk hingga semua menyatu.
2. Campurkan semua bahan kulit kocok hingga rata.
3. Panaskan teflon di api kecil, tuangkan adonan ke dalam teflon, ratakan adonan ke setiap sudut teflon.
4. Siapkan 2 kulit berjejer, masukkan bahan isi ke dalamnya, lalu lipat menggulung.
5. Potong sesuai selera, lalu masukkan ke dalam bahan balur.
6. Goreng potongan tahu yang sudah siap di minyak yang panas.
7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
4. Tumis Buncis Tahu.
Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong berbentuk kotak, lalu goreng setengah matang.
- Buncis secukupnya, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1/2 tomat
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Sedikit air
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus lalu masukkan tomat, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan buncis aduk rata tuangkan sedikit saja air, biarkan beberapa saat.
3. Masukkan tahu yg sudah digoreng, tambahkan kecap manis, garam, merica dan kaldu jamur aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk, lalu angkat.
5. Tahu Gulung Sosis.
Bahan:
- 400 gr tahu putih, hancurkan
- 75 gr wortel, lalu parut dengan parutan keju
- 25 ml putih telur ( 3 sdm )
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- Daun seledri secukupnya
- 2 bawang merah, haluskan
- 2 bawang putih, haluskan
- 4 lembar kulit tahu
- 4 buah sosis
Bumbu:
- 2 sdm fibercreme
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1/4 sdm lada bubuk
