Network
Portal Kudus – Berikut adalah artikel tentang buah uwi yang kaya manfaat baik untuk kesehatan tubuh.
Buah uwi termasuk salah satu dari tanaman umbi-umbian.
Buah uwi sering kita jumpai di daerah pedesaan, akan tetapi saat ini tanaman ini sudah sangat langka.
Buah uwi ini teksturnya hampir sama seperti singkong, ubi rambat, ubi jalar dan lain-lain.
Baca Juga: Apa Arti Wibu? Simak Penjelasan Arti Wibu yang Viral di Media Sosial
uwi merupakan salah satu pangan alternatif, penolong di masa paceklik pada zaman dahulu.
Saat kemarau melanda, padi dan sagu belum bisa dipanen maka orang akan mengkonsumsi umbi seperti uwi.
Umbi uwi bernama ilmiah Dioscorea alata ini masuk dalam suku uwi-uwian (Dioscorea spp).
Di tanah Jawa, uwi memiliki kerabat beragam dan dikenal dengan beberapa sebutan.
Antara lain, gembili (Dioscorea esculenta), gembolo (Dioscorea bulbifera), sosohan (Dioscorea pentaphylla), dan gadung (Dioscorea hispida).
Kandungan nutrisi uwi lebih baik dibanding umbi-umbian lainnya seperti kentang, ubi jalar dan ubi kayu.
Uwi berpotensi menjadi pangan alternatif yang menyehatkan, terutama untuk mereka yang menerapkan diet ketat atau penderita diabetes.
Sayangnya, potensi uwi belum dimaksimalkan.
Mengingat nutrisinya yang lengkap tak heran bila kemudian uwi kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini manfaat uwi untuk kesehatan, pengganti nasi bagi penderita diabetes.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging dan Sayur di Kulkas Agar Tahan Lama
Kandungan Gizi Uwi
Dari hasil penelitian sementara diketahui jika kandungan kalori uwi (Dioscorea alata) sebesar101 kal, perotein 2,0 gr, lemak 0,2 gr, karbohidrat, 19,8 gr, kalsium 45 mg, fosfor 280 mg, besi 1,8 mg, vitamin B1 0,10 mg, vitamin C 9 mgr, air 75,0 gr.
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap tak heran bila uwi kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh.
Manfaat buah uwi untuk Kesehatan
1. Pengganti nasi bagi penderita diabetes
Manfaat uwi untuk kesehatan yang pertama adalah sebagai pengganti nasi bagi penderita diabetes.
Uwi merupakan salah satu varietas umbi-umbian potensial sebagai sumber bahan pangan karbohidrat non beras.
Sebagai umbi-umbian yang bebas gluten sehingga cocok untuk dijadikan pengganti nasi bagi penderita diabetes.
2. Sebagai bahan campuran produk kue, roti dan mi
Manfaat uwi untuk kesehatan berikutnya adalah sebagai bahan campuran produk kue atau roti dan mi.
Umbi uwi biasanya dapat ditemukan di pasar-pasar lokal khususnya di Pulau Jawa. Umbi ini biasanya dipasarkan dalam bentuk ubi segar.
Ternyata uwi tak hanya dapat dimakan dengan cara direbus atau digoreng tapi juga dapat dijadikan tepung yang bisa dijadikan bahan campuran dalam membuat produk kue, roti maupun mi.
Penggunaan tepung uwi dapat dicampur dengan tepung terigu atau tepung kacang-kacangan untuk meningkatkan nilai gizi.
Baca Juga: Pernyataan yang Benar Mengenai Oogenesis Adalah , Simak Penjelasannya di Sini !
3. Membantu menurunkan berat badan
Tak hanya bermanfaat sebagai bahan campuran produk kue, roti atau mi.
Uwi juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
Hal ini tak lepas dari kandungan serat yang ada dalam uwi serta kadar gula yang rendah sehingga dapat membuat kamu merasa kenyang lebih lam dan bantu menurunkan berat badan.
4. Menurunkan kadar kolesterol
Manfaat uwi untuk kesehatan selanjutnya adalah dapat menurunkan kadar kolesterol.
Pasalnya uwi memiliki nutrisi yang cukup lengkap seperti karbohidrat 20-30 persen, protein 2-4 persen dan lemak 0,2-0,6 persen.
Anda bisa mengonsumsi uwi dengan cara direbus agar tidak kehilangan kandungan nutrisi di dalamnya.
Demikan adalah beberapa manfaat dari buah uwi yang baik untuk Kesehatan tubuh.***
