Network
Portal Kudus - Selain dijuluki sebagai kota Bahari, kota Tegal terkenal akan wartegnya. Tidak heran jika Kota ini menjadi surganya pecinta kuliner tanah air.
Jika jalan-jalan atau mampir ke Kota Tegal wajib menikmati 10 sajian kuliner khas Tegal yang memiliki rasa khas dan nikmat berikut ini.
Kota ini memiliki lokasi yang strategis yakni berada di dalam jalur Pantura sehingga Tegal sering menjadi tempat untuk beristirahat bagi pemudik atau wisatawan.
Baca Juga: Jadwal Pencairan Bansos PKH 2023 Tahap 3, Segera Cek Nama Anda di cekbansos.kemensos.go.id
Banyak dari mereka yang memanfaatkan momen tersebut untuk berburu kuliner. Terlebih rasa yang disajikan oleh Tegal berbeda dari masakan Jawa pada umumnya.
Jika di kota lain keberadaan Kota Tegal terkenal akan warung tegalnya (warteg). Justru kita tidak akan menemukan warteg di daerah asalnya.
Di sana warteg dikenal sebagai warung nasi atau warung makan biasa. Bahkan sajian makanan khas Tegalpun lebih beragam dibandingkan dengan menu yang tersaji di warteg.
Merangkum dari berbagai sumber, berikut ragam kuliner Tegal yang sayang kalau tidak dicoba ketika kamu berlibur atau singgah di Tegal, adalah:
1. Glotak
Nama 'glotak' sendiri diambil dari cara memasaknya karena menimbulkan suara 'glotak-glotak'. Biasanya glotak disajikan bersama kerupuk antor atau kerupuk mie.
Kuliner khas Tegal yang satu ini berbahan dasar gembus, yakni seperti tempe atau oncom yang kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu lainnya serta kaldu yang berasal dari tulang ayam atau sapi.
2. Kupat Glabed.
Dalam seporsi kupat glabed berisi kupat, sayur kuning, tempe, sambal, dan tak lupa kerupuk mie kuning.
Sepintas sajian ini tampak seperti opor karena disiram kuah santan yang kental. Biasanya, sajian ini dinikmati dengan tambahan telur rebus, daging ayam, maupun aneka sate, seperti sate ayam, sate kikil, hingga sate kerang.
3. Nasi ponggol.
Sarapan khas tegal dengan isi Nasi yang dibungkus dengan daun pisang, ditambah lauk tempe, tahu orek, oseng mie, serta sambal teri. Bisa juga ditambah lauk lainnya, seperti telur dadar, udang atau sesuai selera.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Wisata Kuliner Nasi Gandul di Pati, Miliki Cita Rasa Membekas di Hati
4. Sauto Tegal.
Sauto berasal dari kata soto yang memiliki kuah lebih keruh dari biasanya karena dicampur touge dan touce yang membuat rasanya lebih kaya dengan perpaduan manis, asin dan gurih.
5. Rujak teplak.
Aneka sayuran yang direbus seperti daun lembayung, daun pepaya, daun ubi, kangkung, semanggi dan tauge.
Disiram sambal gaul yakni sambal yang terbuat dari singkong ditambah aneka bumbu pedas menciptakan rasa gurih dan segar seperti rujak.
6. Belendung.
Olahan jagung yang direbus kemudian ditabur parutan kelapa dan sedikit garam. Biasanya ditemukan di pasar tradisional. Belendung bisa menjadi menu pengganti untuk sarapan pagi.
7. Es Lontrong
Berisi perpaduan kacang hijau, cincau, gula merah dan santan tentu saja menjadikan Es yang satu ini terasa segar.
8. sate blengong.
Sate blegong merupakan olahan sate dengan bahan hasil persilangan bebek dan mentok dengan bumbu pedas dan disantap bersama kupat glabed sebagai lauknya.
9. Tahu Aci.
Cemilan legendaris khas Tegal sejenis gorengan berbahan dasar tahu yang berisi aci alias tepung kanji. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat meskipun terlihat sederhana.
10. Rujak Kerupuk Mi.
Kerupuk mi disiram dengan bumbu rujak sehingga menciptakan rasa yang pedas dan gurih. Makanan ini merupakan makanan favorit anak-anak kecil di Kota Tegal.
Itu tadi rangkuman menu kuliner khas Tegal yang bisa kamu coba saat singgah di Kota Bahari tersebut.***
