Portal Kudus - Jengkol sangat terkenal dengan bau yang menjadi ciri khasnya.
Meskipun bau tapi banyak juga yang sangat menyukai jengkol dengan berbagai olahan.
Salah satunya adalah kare jengkol pedas, bagaimanakah resepnya? Yuk simak resepnya berikut ini,
Dilansir Portalkudus.com dari akun Instagram @lisna_lisnawati71 tentang resep kare jengkol pedas
Baca Juga: LIVE SKOR FIFA Match Day Indonesia vs Bangladesh, Cek Skor Hasil Gol Pertandingan Timnas Indonesia di Sini
Bahan :
- 500 gr Jengkol Tua
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 1 btg sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1sdt Kari Bubuk
- 1 sdm air asam Jawa
- garam, gulpas,kaldu bubuk secukupnya
- 500 mil air
- 500 mil santan kental
Baca Juga: Terbaru Link Ujian Kepekaan, Cek Tingkat Peka Disini dan Tips Meningkatkan Kepekaan Pasangan
Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 15 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
Baca Juga: Resep Masakan Balado Tongkol Kemangi yang Nikmat Menggugah Selera
Cara Membuatnya :
1. Rebus Jengkol Hingga Empuk ( biasanya1 jam) ,lalu geprek, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan,daun jeruk,daun salam,sareh geprek dan lengkuas geprek
3. Lalu masukkan Jengkol,aduk hingga merata, tambahkan air, masak hingga mendidih
4. Setelah mendidih masukkan santan kental, Masak hingga mendidih dan sesekali di aduk agar santan tidak pecah, tambahkan Kari Bubuk, air asam Jawa,garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
5. Setelah airnya menyusut, bumbu meresap dan mengental,lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng
Nah, itulah resep kare jengkol pedas yang mudah dan praktis
Semoga bermanfaat.***