Network
Baca Juga: Sering Berjumpa Namun Tidak Sadar Kue Keranjang Artinya Apa? Penasaran Simak Penjelasan Berikut
Masyarakat Negeri Cina, terdapat kebiasaan untuk menyantap kue keranjang terlebih dahulu ketika tahun baru agar mendapatkan keberuntungan dalam pekerjaan.
Semakin penasaran dengan rasanya?, salah satunya usaha kue keranjang Dua Naga Mas saat ini dikelola oleh Maya Isyanawati.
Diberitakan asal perjalanan menjadi produsen kue keranjang legendaris, berawal menjelang Tahun Baru Imlek, ayahnya mencari kue keranjang di seluruh Kota Solo, tetapi tidak didapatkan. Padahal, ayahnya sering membuat kue keranjang sejak Tahun Baru Imlek pada 1960.
Kemudian mulailah untuk membuat sendiri, "Pertama kali bikin, hanya lima kilogram. Bahan dasar hanya beras ketan dan gula. Tanpa campuran sama sekali, dan sampai sekarang tetap saya pertahankan," tuturnya.
Dengan bahan itu, kue keranjang buatannya, mampu bertahan hingga 10 hari untuk bagian kulit dan bagian dalam bisa bertahan sampai enam bulan. Harga jualnya pun saat itu hanya Rp15.
Dalam pemberitaan humas jatengprov selanjutnya diceritakan maya, untuk memasak kue keranjang, pertama kali yang dilakukan adalah merebus gula dalam air, kemudian setelah direbus cukup lama, air gula yang berwarna kecoklatan tersebut disaring dan dimasukkan dalam tong besar.
Selanjutnya mencampur air gula dan adonan beras ketan dalam adonan keranjang berbahan kertas kaca yang sudah disiapkan. Kemudian setelah adonan masuk dalam keranjang, dikukus selama kurang lebih 11 hingga 12 jam.
Kue keranjang ini memiliki daya tahannya yang begitu lama mempunya arti hubungan yang abadi biarpun jaman telah berubah, juga sifat kesetiaan dan sikap saling menolong pun sangat penting.***
