Network
Portal Kudus- Sejak lama masyarakat Indonesia telah diperkenalkan dengan beras yang menjadi komoditas andalan pemerintah untuk memenuhi gizi masyarakat.
Promosi beras secara masif sebagai makanan pokok dilakukan ketika pemerintah orde baru menitikberatkan pada pembangunan pertanian lebih spesifiknya kebijakan Rencana Pembangunan Lima Tahun (Repelita) sekitar tahun 1969-1974 untuk bisa swasembada beras.
Promosi yang masif tersebut berhasil mengubah pola konsumsi masyarakat dan ironisnya, masyarakat daerah mulai meninggalkan pangan lokalnya masing-masing secara perlahan. Seiring berjalannya waktu, perubahan tersebut menjadikan beras sebagai komoditas yang paling disorot oleh media bahkan kenaikan harga beras menjadi sorotan dari media apapun dan pemerintah pun mengambil jalan pintas dengan mengimpor beras sembari membnjiri pasar dengan stok beras Stabilisasi Pasokan Harga Pangan (SPHP) di pasar-pasar induk.
Baca Juga: Contract Farming Solusi Peningkatan Harga Beras?
Nyatanya, membanjiri pasar dengan stok beras SPHP bukan langkah yang tepat untuk menurunkan harga beras. Selain itu, solusi tersebut bukanlah langkah yang berkelanjutan dan bisa saja masalah peningkatan harga beras dapat terulang Kembali
Apa solusi jangka panjang yang dapat dilakukan pemerintah?
Pemerintah dapat mempromosikan bahan karbohidrat lokal selain beras untuk memecah tingginya ketergantungan masayarakat terhadap beras. Tingginya ketergantungan masyarakat terhadap beras bahkan memunculkan anekdot “orang belum kenyang kalau belum makan nasi”.
Nyatanya, nasi putih merupakan salah satu makanan yang tinggi akan kandungan indeks glikemik. Indeks glikemik sendiri merupakan nilai yang menggambarkan seberapa cepat karbohidrat yang terdapat dalam makanan diubah menjadi gula oleh tubuh manusia.
