Network
Portal Kudus - Ikan lele termasuk ikan yang banyak peminatnya. Namun, tidak jarang yang mengeluh karena meledak-ledak saat digoreng. Sehingga lebih memilih membelinya yang matang saja.
Bukan menjadi persoalan serius apabila terus mengandalkan beli ikan lele yang matang. Padahal ada tips saat menggoreng ikan lele tidak meledak-ledak. Biasanya campuran bumbu kuning dilumuri ke semua bagian ikan.
Kemudian digoreng dengan gunakan api sedang dan minyak yang panas dan banyak. Tujuannya agar ikan lele bisa terendam sempurna di panasnya minyak agar tidak meledak-ledak.
Cara seperti itu bisa saja digunakan untuk membuat ikan lele tidak meledak-ledak saat digoreng. Namun, artikel ini akan membagikan tips lain agar menggoreng ikan lele tidak meledak-ledak. Caranya mudah sekali, adalah sebagai berikut:
Bersihkan Ikan lele dari kotoran dan patilnya. Kemudian bilas dengan air bersih mengalir.
Siapkan bumbu kuning seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan garam. Kemudian haluskan bisa dengan mesin blender atau gunakan uleg manual.
Ikan lele yang sudah dicuci bersih tadi lumuri dahulu dengan bumbu kuning yang sudah disiapkan tadi.
Apabila ikan lele sudah dilumuri dengan bumbu, siapkan minyak goreng lalu panaskan di atas wajan.
Kemudian ikan lele tadi sebelum digoreng lumuri lagi dengan tepung terigu. Bolak balik sampai penuh di dagingnya.
Jangan lupa dengan minyak panasnya juga taburkan tepung terigu kering. Lalu masukkan ikan lele yang sudah dicampuri tepung ke wajan penggorengan.
Cobalah jika ikan lele tidak meledak-ledak dan untuk membuat ikannya lurus ada trik lain. Tips nya adalah tusukkan tusukan sate dari kepala sampai ekor ikan lele.
Baca Juga: Resep Masakan Daging Sapi Iris Tipis, Memasak Tumis Sapi Saos Bawang Bombay Mudah dan Sederhana
Maka, ikan lele matang dengan bentuk lurus dan matang sempurna.
Setelah mecoba trik nya, sekalian juga siapkan menu lain untuk menambah nikmatnya ikan lele goreng bumbu kuning. Salah satu menu yang cocok untuk ikan lele adalah sayur kunci dengan sambal bawang.
Nah untuk memasaknya siapkan dulu bahan-bahan sayur bening gambas dan sambal bawang. Adapun bahan-bahan nya adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Resep Masakan Daging Sapi Iris Tipis, Memasak Tumis Sapi Saos Bawang Bombay Mudah dan Sederhana
Bahan:
- Bayam secukupnya
-Gambas 2 buah
-Wortel 1 buah
-Bawang merah
-Bawang putih
-Garam
-Gula
-Cabai keriting
-Cabai merah
-Terasi
-Penyedap rasa secukupnya
-Kunci
Cara memasak:
- Siapkan dulu air mendidih untuk sayur bening
- Kupas dan iris sesuai selera bayam, gambas, dan wortel lalu cuci hingga bersih
- Cincang bawang merah, bawang putih, dan kunci.
- Air yang sudah mendidih masukkan Cincangan bawang merah, bawang putih, dan kunci.
- Kemudian masukkan sayur bayam, gambas, dan wortel.
- Masukkan garam, penyedap rasa secukupnya.
- Kemudian tambahkan gula untuk menambah manisnya sayur bening.
Sementara itu cara membuat sambal bawang cukup sederhana, cabai-cabai, bawang merah putih, sedikit bombay digoreng sampai kering.
Kemudian tiriskan ke cobek dan tambahkan terasi, garam, gula. Lalu haluskan dengan cara di uleg. Maka, sayur bening sambal bawang dengan ikan lele bumbu kuning sudah siap. ***
