Network
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Air asam jawa 3 sendok makan
- Garam ½ sendok makan
- Kecap manis 3 sendok makan
Cara pengolahan
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas menggunakan ulekan ataupun blender. Tambah sedikit air agar bumbu cepat halus.
2. Jika bumbu sudah halus, campurkan ke daging kambing yang sudah dipotong dadu.
3. Masukkan ketumbar, merica bubuk, air asam jawa, garam, dan kecap manis.
4. Campur semua bumbu dengan daging kambing secara merata.
5. Diamkan daging kambing yang sudah diolesi bumbu atau dimarinasi selama 15-20 menit dalam suhu ruangan.
