Network
Baca Juga: Doa Adus Lebaran Idul Fitri Arab Latin dan Artinya, Tata Cara dan Kapan Waktu Mandinya
Bahan utama ketupat adalah:
- 1 kg beras putih
- 10 buah selongsong ketupat
- Air secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Dari berbagai sumber Air kapur sirih lah yang dapat membuat ketupat menjadi awet, dengan memberi Air kapur sirih secukupnya pada adonan ketupat
Kemudian cara membuatnya adalah :
- Mencuci beras hingga bersih dengan air mengalir
- Rendamlah beras yang sudah dicuci di dalam air bersih selama 3 jam
- Diberikan sedikit air kapur sirih (agar awet)
- Didihkan air secukupnya di dalam panci (usahakan cukup untuk merebus ketupat seluruhnya terendam air)
- Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam selongsong atau kulit anyaman ketupat sebanyak 1/2 atau maksimal 2/3 bagian dari kulit ketupat.
- Rebus ketupat berisi beras selama 4-8 jam dengan posisi terendam seluruhnya di dalam air mendidih (Jika air surut, maka tambahkan lagi)
- Proses memasak ketupat 4-5 jam direbus, jika sudaah matikan kompor
- Angkat dan tiriskan ketupat
- Gantunglah atau angin-anginkan ketupat yang sudah matang agar air sisa rebusan bisa terbuang
- Hidangkan ketupat lebaran bersama rendang, opor ayam dan soto
Demikian cara membuat ketupat untuk dihidangkan pada Bodo Kupat, tradisi syawalan yang biasa dilakukan oleh masyarakat pantura ( Kudus, Pati, Rembang, Jepara)***
