Portal Kudus - Sambal merupakan menu pelengkap yang wajib hukumnya bagi lidah orang Indonesia. Berikut ini 5 ide jenis sambal nikmat dari Nusantara yang wajib dicoba di rumah atau untuk perlombaan memasak 17 Agustus 2023.
Indonesia memiliki variasi sambal khas dari berbagai daerah masing-masing. Rasanya tak sekadar pedas, tapi memiliki citarasa yang unik dan khas dari daerah asalnya masing-masing.
Menjelang 17 Agustus 2023, biasanya disertai dengan berbagai perlombaan seru di area tinggal masing-masing. Salah satu jenis lomba yang digemari ibu-ibu adalah perlombaan memasak antar RT.
Baca Juga: Menikmati 5 Sajian Wisata Kuliner Unik Khas Banyuwangi yang Wajib Dicoba
Nah, 5 jenis sambal berikut dapat dicoba. Karena akan membuat menu masakan kita, terasa berbeda dari sajian makanan lainnya.
Ternyata terdapat banyak sekali varian sambal di Bumi Pertiwi. Tidak hanya sambal terasi dan sambal bawang saja yang selama ini memang populer.
Berbagai sambal khas Nusantara ini akan memberikan sentuhan rasa yang unik pada makanan.
Baca Juga: Kolaborasi Starbucks dan Blackpink Hadirkan Minuman dan Merchandise Keren. Blackpink In Your Area!
Sambal adalah hal yang tidak dapat dipisahkan dari setiap sajian yang ada di Indonesia. Ada banyak jenis sambal di Indonesia. Kira-kira ada apa saja ya? Simak penjelasan berikut!
1. Sambal Andaliman.
Andaliman biasa disebut sebagai merica batak karena merupakan bumbu berbentuk buah kecil-kecil yang mirip merica segar dan memiliki rasa pedas di lidah jika dimakan.
Buah ini biasa digunakan sebagai bahan utama untuk membuat sambal oleh masyarakat dari tanah Batak,Tapanuli, Sumatera Utara.
Sambal ini biasa disantap untuk menemani berbagai lauk seperti ikan asin yang digoreng kering, ikan emas goreng maupun bakar bakar, ataj aso-aso yakni sejenis ikan yang dikeringkan.
Membuatnya pun sangat mudah, yakni cukup Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma wangi.
Lalu ulek semua bahan yang sudah digoreng tadi ditambah andaliman hingga halus dan tambahkan garam dan gula pasir. Dan sambal Andaliman siap disantap menemani makanmu.
2. Sambal Kandas
Pindah ke Pulau Kalimantan, tepatnya suku Dayak yang memiliki sambal kandas.
Dengan ciri khas batang serai, sehingga sambal ini memiliki aroma harum dan menggoda selera makan.
Cara membuatnya pun simpel, yakni serai diiris tipis-tipis, lalu ulek bersama cabai rawit, bawang merah, terasi bakar, garam, dan penyedap rasa.
Jika sudah tercampur, kemudian lengkali dengan suwiran ikan bakar atau ikan goreng lalu diaduk hingga rata.
Ditemai nasi hangat, sambal ini jelas akan menambah nikmat yang membuat selera makanmu bisa bertambah.
3. Sambal Embe
Salah satu jenis sambal Nusantara yang dapat kita jumpai di Bali.
Ya sambal embe merupakan salah satu sambal yang berasal dari Bali. Terbuat dari bahan seperti cabai, bawang merah dan terasi yang diiris-iris lalu ditumis hingga matang.
4. Sambal Bajak.
Sambal ini memiliki bahan yang mudah dicari seperti cabai merah besar, cabai rawit, tomat yang dipotong kecil, terasi bakar, bawang merah, bawah putih, gula merah secukupnya, asam jawa secukupnya, garam, serai, dan minyak goreng.
Sambal bajak cocok bagi yang tidak terlalu suka pedas, tetapi tetap ingin makan dengan pelengkap sambal.
Rasanya yang gurih dan manis membuat cita rasa sambal ini meningkatkan kenikmatan yang tersaji pada makananmu.
5. Sambal Dabu-dabu.
Sambal khas Manado ini juga wajib dicoba di rumah! Sekilas, Penampilan dari sambal ini mirip dengan sambal matah karena memang terdiri dari macam-macam bahan yang dipotong-potong.
Sambal dabu-dabu biasanya disiram ke atas menu makanan seperti ayam, ikan ataupun sapi.
Terbuat dari tomat, cabai rawit merah, bawang merah, daun bawang, yang diiris tipis kemudian ditambah perasan jeruk nipis, membuat sambal ini bukan hanya sedap tapi menimbulkan rasa segar juga.
Nah itu tadi, rekomendasi 5 sambal nikmat yang bisa dicoba di rumah atau untuk perlombaan 17 Agustus 2023 yang akan datang sebentar lagi.***