Network
Tentu! Berikut adalah resep rendang daging yang simpel namun enak:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong sesuai selera, bisa menggunakan bagian daging yang berlemak seperti daging tetelan atau daging sandung lamur)
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek bagian putihnya)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Baca Juga: TERJAWAB Menjelaskan Benang Merah dari Data yang Disajikan
Cara Memasak:
1. **Siapkan Bumbu Halus**: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga halus dan merata.
2. **Tumis Bumbu**: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. **Tambahkan Daging**: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan tercampur baik dengan bumbu.
4. **Masak dengan Santan**: Setelah daging tercampur rata dengan bumbu, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.
5. **Masak hingga Kering**: Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan rendang mendidih perlahan. Aduk sesekali agar tidak gosong dan biarkan hingga bumbu meresap dan santan mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam.
6. **Cicipi dan Koreksi Rasa**: Cicipi rendang, tambahkan garam jika perlu sesuai dengan selera Anda.
