1. Tapai ketan dapat berubah rasanya dari manis menjadi asam. Timbulnya rasa asam itu karena….
a. sakarifikasi
b. alkoholisasi
c. kontaminasi
d. fermentasi
e. sporulasi
Jawaban: d
2. Perhatikan data berikut!
1) Gen
2) Hormon
1. Tapai ketan dapat berubah rasanya dari manis menjadi asam. Timbulnya rasa asam itu karena….
a. sakarifikasi
b. alkoholisasi
c. kontaminasi
d. fermentasi
e. sporulasi
Jawaban: d
2. Perhatikan data berikut!
1) Gen
2) Hormon
Editor: Sugiharto