3. Adonan roti yang sudah diberi khamir harus ditutup rapat dengan tujuan…
a. khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan oksigen
b. khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkohol dan oksigen
c. khamir melakukan respirasi aerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondioksida
d. khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbondioksida
Jawaban: agar khamir melakukan respirasi anaerob yang akan menghasilkan alkohol dan karbon dioksida (D)
4. Jamur Aspergillus nerperan dalam pembuatan…
a. tapai
b. oncom