Network
1) Rebus ayam hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir. Untuk kuahnya, didihkan kembali sebagai air kaldu ayam.
2) Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga layu dan keluar aroma. Setelah wangi, masukkan ke dalam air kaldu ayam tadi, kemudian didihkan kembali.
3) Buang ekor tauge dan seduh dengan air panas.
4) Siapkan mangkuk saji, lalu susun daging yang sudah disuwir tadi ke dalam mangkuk dengan tauge.
5) Siramkan air kaldu ayam sebagai kuah soto ke dalam mangkuk.
6) Taburkan kucai dan bawang merah goreng di atasnya sebagai pemanis. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
7) Soto Kudus siap disajikan dalam kondisi panas.
Baca Juga: Inilah Kelebihan dan Kekurangan Aplikasi Getcontact
Sebagai pelengkap, Anda dapat menambahkan emping goreng, sambal rawit, sambal kecap, maupun perkedel untuk membuat rasa semakin nikmat.
