Network
Cara membuat:
1) Kupas labu siam, potong dadu, lalu cuci bersih.
2) Kupas terong ungu, potong dengan ketebalan 2 cm lalu rendam air.
3) Potong-potong kacang panjang sekitar 5 cm.
4) Rebus santan dan bumbu halus ke dalam panci hingga mendidih.
5) Setelah mendidih, masukkan lengkuas, daun salam, udang kering yang telah direndam dalam air panas, labu siam, melinjo, dan kacang panjang. Masak hingga sayuran empuk.
6) Masukkan cabe merah dan cabe hijau yang telah diiris miring tebal. Kemudian lanjutkan dengan memasukkan terong ungu dan daun melinjo. Masak kembali hingga terong dan daun melinjo matang.
7) Matikan api saat sayur sudah matang.
8) Sayur lodeh siap dihidangkan dalam mangkuk saji.
