Network
Bahan:
1ekor ayam kampung potong2
Santan kental dan encer
Bumbu halus :
7 bawang merah
5 bawang putih
Seruas jahe
2-3 sdt kunyit halus
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada
1/2 sdt jinten
Bumbu cemplung:
2 serei geprek
Seruas lengkuas geprek
6 daun jeruk
5 cm kayu manis
3 cengkeh
5 kapulaga
Baca Juga: Pecinta Drakor, Wajib Cobain Resep Sweet And Spicy Korean Fried Chicken Homamade
Bahan pelengkap:
Tauge
Bawang goreng
Seledri
Emping(saya skip)
Cara :
- Tumis bumbu halus+cemplung sampai harum, masukkan sedikit santan kental, ayam.. Aduk2 baru tambahkan santan encer.. Aduk terus supaya santan tidak pecah
- Bumbui garam, lada, penyedap jamur.. Masak sampai ayam empuk.. Angkat ayamnya (boleh tambahkan garam jika kurang rasa).. Tunggu dingin baru digoreng
- Tambahkan santan kental ke kuah soto.. Aduk sampai mendidih.. Koreksi rasa..jika sudah pas angkat
- Sajikan soto medan dengan bahan pelengkap.
Selamat mencoba.***
